粒粒慢記

鐵板燒一直以來是我們全家最愛的食物, 尤其超愛不經醃漬的去骨牛小排,迷迭香羊小排...再撒上研磨的黑楜椒及些許的海鹽那是一種最簡單卻最美味的料理... 以前總愛吃那種很摻雜著多種調味料的食物...(就像小孩只愛吃那沾著滿滿蕃茄醬的薯條, 擺明了就是在吃蕃茄醬啊... ) 卻不知簡單料理其實也很美味...
鹽是一種神奇的調味料, 任何食物只要加上一點鹽, 就可使食物本身更顯它的甜味. 鹽就好比我們生活中的催化劑, 稍微撒上一點,就可使我們的生活更加精彩及美味.
但有時越是覆雜的調味卻也能帶出另一種精彩.

台灣的韓式銅板烤肉其實就很像鐵板燒, 只是燒板的材質不一樣而已吧...? 那天在龍潭中正路二高交流道附近去吃了好久沒吃的銅板烤肉, 他的肉是經過多種調味料醃漬過的. 一個銅板烤肉套餐 (含一盤牛肉,一盤道地的韓國泡菜, 一盤涼拌豆干,一盤生青菜及2碗白飯), 這樣其實就很飽了. 但貪吃的我又加點了一盤韓式海鮮煎餅還有一瓶冰冰涼涼的韓國清酒 (其實也就是韓國人的米酒啦 ~ ). 這樣總共花了台幣870-

整家店是由一家子的韓國人所經營的, 老闆及老闆娘都會講流利的韓語, 而年輕的女兒則講著超流利的中文, 可見女兒是在台灣受的教育. 所以這家店可說是道道地地,由裏到外都是Made In Korea !! ^^

銅板最邊緣是可以煮湯的....


牛肉醃的很夠味,但就像我講的, 味道有點覆雜,實在吃不出是由什麼材料醃出來的... (肉烤完後,我們就把醃汁連同泡菜給倒在湯裏煮. 又酸又甜又辣~ )

正宗的韓式泡菜,但我覺得不夠酸 ~

台式口感的涼拌豆干...拌著香菜,芝麻,蒜頭和辣椒,鹹鹹甜甜的, 還不錯.

用道地的韓國鐵碗裝的飯, 飯的保溫效果很好, 打開來還熱呼呼的~ 老闆娘的白飯煮的很好, 粒粒分明, 軟硬適中. 很好吃 ^^

用著大燒盤煎好的海鮮餅,份量也很夠, 我只覺得海鮮的料太小又太少,

韓國米酒(藝名:竹碳真露酒) ~ 20.1% 的酒精濃度,成份是大麥和地瓜, 好特別,居然放入地瓜去蒸餾, 難怪會帶著一股甘甜味,喝起來很順口. 我拿起這一瓶100元的米酒來喝時,感覺我們2個活像是歐巴桑和歐吉桑坐在街頭小吃店裏嗜酒的樣子... 在吃飯時若不講話, 應該更像在喝悶酒吧...