粒粒慢記

這天和May上網看了這家加貝爾廚藝餐坊,我們看著那支美味的烤羊腿已經流了3週的口水, 這週六才正式成行!
簡單的招牌,店內一切都很簡單,就笑眯眯老師父的廚藝最不簡單 ^^

門口可愛的菜單看板

店內的陳設一切都很簡單,但看得出剛搬家後的加貝爾還是用心的佈置,也讓用餐人心情愉悅.

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還有還有～　這一鍋是和jessica 借來的配方．　後製待補．愛睏了～

那天去中藥行買了紫草根用橄欖油泡了1個月後,看油的顏色已經很深了,應該可以拿來製皂了.
來做個雙層皂吧. 以900g的份量打了2次. 早上和晚上各打一次,加入2個牛奶盒裏 ~ 打第一層時就將切好的紅棕櫚油皂片一片片直直的插入深紫色皂液裏,第二天再加入第二層淺紫色皂液.



打第二層時,打了4個小時後才有light trace(比第一層還多出2倍的時間),但已經半夜12點了...呵欠連連,不管三七二十一...睡覺最重要...趕緊入了模去睡了. 第二天發現第二層居然結構有點鬆鬆的...又是偷懶的結果...真是氣屎人..第三天切皂時上面的白粉一度讓我以為又失敗了,好里佳在~仔細一看才知道那是久違的白粉啦,而且皂皂變的扎實多了.. ^^ 這樣不算大失敗了..

最近每天一直犯癮, 坐在客廳看電視但心卻在想著要來打個什麼皂...由於都沒有買新的油品,所以只好就用現有的油品去拼湊一塊新的皂,拿出筆記本邊看電視邊完成了皂方.

接著又拿出之前為了要做避風炒蟹買的乾辣椒,一根根的取出籽`留下皮`打成粉再將大小不一的顆粒過篩取較細的粉來入皂,來做個火辣辣的皂~ 給視覺來個暖暖的冬天~　(那一盤避風炒蟹雖然炒的不甚理想,但炸過的油拿來做皂,乾辣椒拿來做天然的色粉~ 真是物超所值啊...哈哈哈)

為了做出不易溶化的皂, 將棕櫚油及椰子油各加了20%,也加了各20%的橄欖油及米糠油,希望用起來不會太乾才好.

油和鹼水混和後約1個小時trace,再加入2大匙剛打好的辣椒粉..顏色是粉紅色的...我要的是深紅火辣的大紅,但卻變成淡淡優雅的紅...一直猶豫要不要再加辣椒粉進去,但深怕洗完後皮膚會辣辣的,還是算了吧,下次做個分層皂時,用較少量的皂液,應該就會有個火辣辣的顏色了. 接著放入白色皂球後入模.

山東餃子館有什麼好吃的? 看起來像是賣餃子的.. 應該沒什麼特別的吧.
但這家可就不一樣了,這家賣的名堂可多的呢! 那天聽Ella 大嬸講她們常來這家吃酸菜白肉鍋,味道不錯(非凡也有報導過). 聽到酸菜白肉鍋我的興趣就來了. 那擇期不如撞日就當天去吧~ 哈
這家在出捷運小碧潭站後右轉的第一條大巷子裏,要走到底才看得到.

還沒進去,就已經看到好多人在裏面吃開來了. 飢腸轆轆的我們就馬上奔進去,剛好只剩一個空桌,似乎是為我們而留的. ^^

滿滿的菜單

那天家中二老外出散步時,無意發現原來家附近有一顆無患子樹,媽咪就想起他們那個在清潔劑尚未普遍使用的年代裏，都是去撿無患子回來洗手洗衣服.　因為無患子肉厚，果皮內含有皂素，只要用水搓揉便會產生泡沫．
所以她每天去散步就撿了一些回來給我做肥皂,在初秋時，無患子果實已經都快沒有，所以撿了也不多但也有上百顆了．

即然媽咪那麼用心的幫我撿，我也用心的去做一塊好皂給她老人家用,每個人都很有成就感耶^^

由生果－晒乾－剝殼－去籽－磨粉－入皂　（這中間還花了不少時間．還打壞我的磨豆機（無患子的果實太硬了，磨豆機是無法打的，一定要去殼後才可以去磨成細粉）

那天去汪汪那裏敗了$3000多的油…好傷哦…但為了讓自己有個快樂的週末~~ ^^ ,我們趕在汪汪休息前拚去殺了一批油.. 哈哈~ 現在買油像買到新衣服一樣快樂了…！！
新買了1公斤裝的可可脂, 第二天馬上做 !


沒有加精油，因為可可的味道實在太濃了，依我目前僅有的精油若加進去一定搞壞一鍋皂.
因為是做可可脂的皂,所以要弄的像巧克力蛋糕一樣, 所以在tracing 後取出一些皂液,並加入了庫存的可可粉, 及一些白色的皂屑一起拌勻 (白色的皂屑假裝是椰子粉啦). 將白色皂液入模後,接著再鋪上可可色的皂液…就變這樣啦…雖然分色線沒有很平整…(因為太快加入可可色的皂液) 但還是有點小小的成就感…

因為大家都說酪棃油皂是個很好洗的油,尤其是用來洗臉, 這瓶油買了也3個月了,該是動工的時後了~ 所以我跟Jessica 借了配方來試試未精製酪棃油, .

拿出來脫模時,發現上面還有白色的粉~ 感覺有點美~ 沒有像其他皂友說的皂粉會破壞美感…只是在切的時候,確實有點麻煩.. 味道呢~ 原酪棃油的味道加上了乳油木果脂後, 讓果香味更濃了…


棕櫚油 15% 97g
椰子油 18% 117g

第二批修正阿嬤的皂皂, 這次用了紅棕櫚油,不僅滋潤也可以修復阿嬤因為冬季乾癢而抓破皮的傷口.
拿了2塊230G澳胡皂,切成較粗的條狀, 在入模前就先放了一些在模子底部, 接著倒入皂液,再放入剩下的皂條.. 但脫模時發現,最下面一排的皂條沒有用足夠皂液去固定,造成底部的皂連著牛奶盒一起被撕下了..真是可惡..



未精製澳洲胡桃油 30% 145
乳油木果脂 20% 97

上次做的山茶花洗髪皂實在太好用了,起泡超佳,洗完頭髮很有彈性,我的長髪都不會亂亂蹺,好聽話. 但還是有點小缺點,加了蓖麻油的皂會吸水…
聽說開心果油可以代替山茶花油做為洗髪皂, 做來試用看看囉 ~ 希望這批皂可以和山茶花油有著同樣的質感 ~ 好期待

加了乳木果的皂做出來的顏色好厚實 ~


棕櫚油 12% 86g

這次為了好好細細體驗米糠油的使用感,特別以馬賽皂的配方再加入米糠油, 已經知道馬賽皂洗起來的感覺,所以只留了11%的橄欖油,其他改加入37%的米糠油來好好體驗一下米糠油做成的皂,這個皂做出來的顏色呈現麥子的原色還帶著透明的光澤,視覺很清爽…



棕櫚油 15% 97g
椰子油 25% 162g
橄欖油 11% 74g

這個中秋假期和公司去了一趟北海道,去到了日本一定要順道買一些台灣買不到的油~ 本想在晚上去逛逛日本當地的超巿找找我要買的夏威夷堅果油(MACADAMIA NUT OIL)和夏威夷核果油(KUKUI NUT OIL),但由於是跟團的行程,所以時間都排的很滿,跟本很少有自己的時間去逛超巿,好可惜哦.. 不過雖然沒機會去超巿逛,但我在一些光觀地區也買了2瓶傳說中的馬油..

最近去北海道旅遊很流行買馬油,因為北海道發展最盛的2個產業是農業及畜牧業,所以那裏的玉米`南瓜`稻米`薰衣草`乳製品及馬肉製品都相當的有名. 馬肉及馬油的食用在日本己有一段時間了,但聽說近年來因為保護動物的觀點,應該很少人賣才是,但我們去北海道時卻四處還是看到有人在銷售相關的馬油製品,洗髪精`沐浴乳`香皂`保養品.

其實在日本的北海道及熊本都養殖了很多馬匹,這些馬匹應該都是拿來食用的. 在古時候馬兒是用來當運輸用的,演變到現在拿來賽馬`食用..但為什麼要把牠拿來吃呢 ? 小時候有聽說很多罐頭的牛肉其實都是用馬肉來魚目混珠. 所以吃馬肉早就行之有年,但這次到日本又再次聽說,還是另我難以接受. 我一直是個半調子的愛護動物者,我對那種黑眼珠充滿整個眼球的動物有莫名的喜愛,如..狗`羊`兔`馬`牛...(也就是那種被放在"可愛動物區"的動物啦) 為什麼說是半調子? 因為我雖喜歡那種動物,但我還是經不住牛肉及羊肉的誘惑..我還是生生世世當個該死的凡人好了.. (又離題了...)

日本的導遊除了賣藥之外,在北海道又有另一個賺錢的產品可以賣,也就是馬油.即然到了北海道,我也不免俗的買了2瓶油,是因為我看了前田小姐書上有提起馬油的功效對常有濕疹等障礙的皮膚特別有效,所以我除了使用有相同脂肪酸的月見草油外,還想適用夏威夷堅果油和夏威夷核果油,現在即然有馬油可以買,那就買來試用吧. (我是該死的凡人..)

繼上次的回收油皂失敗之後,我又做了一款100%椰子油皂. 這次沒有不路不明的油, 總不會失敗吧.
惰性不改的我,就照著陳怡安的純椰油皂去做, 她的配方如下:

椰子油 455克
Noah 82克
水 125 ml

說起我做皂的起源,其實是來自於Sue 說她婆婆常常去豆漿店去跟店家要炸油條剩下來的油,去做洗衣服及廚房洗碗盤用的肥皂. 當時就想自己試做看看,後來逛書局時又看到有人出書教人如何做皂,當下馬上買了一本陳怡安和前田京子的做皂書..剛開始只有照著陳怡安的去做,因為前田小姐的書教的好多字,我一定要花時間去研究才有辦法做,但依我急燥的個性當然要馬上做啊,所以前田小姐的書就被我供在那,只是有空時翻一翻的"外觀"參考書. 所以,做皂1年多,我都是用陳怡安的配方去做的,後來才發現原來有那麼多人在做皂,而且前田小姐的書似乎被當成聖經一樣去供奉,接著我才收起我懶惰的個性,好好認真的去研究前田小姐的書. 越做才越覺得好玩..玩到現在,我一有空就想在家做皂..那種做皂的熱忱是我從來沒有過的..自己都懷疑自己最近怎麼會那麼認真在做皂呢 ?
手工皂的好處真的好多,一來可以呵護自己的肌膚,二來也可以做環保.我開始丟掉瓶瓶罐罐的洗髪精及沐浴乳了..接著要丟的是洗碗精,所以家事皂產生了 ^^ 用家事皂來洗碗,跟本不用擔心化學劑殘留的問題. 可以很快的就把碗洗好! 不用沖水沖半天了 ! ya !

上次本太太親手做的炸避風塘炒蟹~還記得嗎? 一度造成家裡3天都是炸蟹混雜著蒜味的油煙味~ 這是我這輩子都不會忘記的味道..那一天把那碗回收油拿出來,這次不再炸蟹,改來做皂!嘿嘿..
我上網查了一些前輩的回收油皂化價,有人說植物性的油就用0.14去做,若是動物油就用0.15去做. 而我用的油是植物油,所以我就用了0.14 去計算,又加了一些放很久的椰子油去混和. 而且 為了加強去污力,我用上次買錯難喝的咖啡豆去沖咖啡代替精緻水以增加它的去污力. 但沒有加任何的精油,因為精油很貴耶..拿來做洗碗的皂很浪費,而且那鍋油已經夠臭了,實在不想再加什麼其他的味道進去搗亂. 就這樣花了1個多小時才把它攪到trace. 在攪拌時,炸蟹+咖啡的臭味,實在讓我不敢領教,連可愛的miluku 都眯著眼睛躲在遠遠的角落瞪著我那盆皂.

放了2天,這個時候問題來了..第二天檢查時,發現為什麼還沒變硬,而且是很軟! 我繼續放了2週,還是一樣,現在一個月過去了..也沒變硬. 我重覆檢查了我的配方也沒有錯啊. 實在搞不懂是哪裡發生了問題.

這次為了修正放了太多蓖麻油的阿嬤皂,我想了好久要如何修正才不會讓它碰了水之後變得太糊. 又不想用熱製皂去重新製做而破壞貴貴的油… 所以還是用冷製法去重新給它生命 ~
為了防止做出來的皂又是軟趴趴的, 所以我認真的用我自己做的計算表,去算出了做出來的硬度(INS值.) 這次的INS 是 140, 沒問題了. 只要INS控制在標準值120 - 170 內,做出來都是完美的. 之前做的阿牛皂INS 是141, 還未脫模時還可以拿起來打人咧~ 打下去一定腫一塊^^

我拿出了2塊切好的阿嬤皂,把它切成不規則的小丁塊,(在切的時候,發現它真的很軟..) 在Trace 的新皂液裏一起加入,攪拌好一起倒入模型裏. 我有在想要怎麼去排列切好的小丁皂,讓它平均的分散在新皂裏,才不會在洗時一邊很快就化掉,而另一邊卻是硬邦邦的… 但最後我放棄了, 因為若是要排那一小塊的阿嬤皂, 那一定會花好多時間, 所以就選擇讓它自然的` 隨機的` 去自己排隊吧…. 這是替自己的懶惰找藉口… :p


此次使用配方 油量

瘋了! 真是瘋了! 有誰會買一台價值5千多萬台幣的LCD TV放在家裏看? IT產業真是做到沒東西做了嗎? 連LCD TV 也可以鑲上20克拉的鑽石來賣..這台應該是品牌宣示的意味濃過於銷售吧..
Report News from Http://aving.net.usa

YALOS displayed its luxury 40-inch LCD TV ‘Yalos Diamond’ adopting Samsung’s panel during IFA 2007, which is designed with 20 carrot diamond and valued 1,200,000(EUR).

News report From http://aving.net.usa

BERLIN, Germany (AVING Special Report on 'IFA 2007') -- Xounts presented its combination lighting and speaker during IFA 2007, which features its DIY shade.

Xounts presented its combination lighting and speaker during IFA 2007, which features its DIY shade.

星期六本來約了Joanna 和 Jessy 來家裏玩耍,結果被Jessy 給爽約.
這天回到龍潭大約1點多,我們到這家新開的義大利餐廳去渡過這個下午. 這是間新開的義大利餐廳, 是一棟三層樓的餐廳. 豆沙紅的建築外面架起了顯眼的木質招牌. 很吸引人的目光,非常好認. 一旁還附設停車場,很方便.


門口有一小片花園和一大顆我超愛的巴里島花樹Frangipani)

又是Friday night ! 我要吃燒肉..我要吃燒肉..來個燒肉夜好了 ^^
看到網路上介紹台北巿有好多家燒肉店,口碑都不錯! 不試一下好像很對不起自己,但一想到要到台北巿去吃,大家都興緻缺缺. 左想右想,才想到新店也有一家開張很久,但都沒倒店的燒肉店.

記得好像是5年前吧 ?　他剛開張時，我們去光顧過一次，味道如何已經忘了．後來因為他位處新店中央路上～很難停車，所以就很少去了．這天就再去試了一次，才進門,就想要趕快找位置點菜，快!快!快! 因為我們的腦門已經充滿了燒肉了!!

攤開菜單,滿滿的牛肉供我們選擇, 我們3個人點了一個套餐一千出頭,再加另外加點了石鍋飯和葱鹽牛舌. 還有吃燒肉一定要搭配的啤酒 ^^ 一共是1660- (一人5百多,能吃到這樣的內容,不是太貴,而且重點是,夠飽了!也很滿足了!)
我把拍到有套餐內容的菜單弄掉了,只有這一張是我們加點的葱鹽牛舌,和想點但沒點的~~夢幻松阪牛~~要價2600!!! 看到這時~口水已經流滿桌了..